Mat

Tillbaka i Manly
av

Tillbaka i Manly

Det är torsdag, och det betyder träning. Ännu ett tufft pass med Jerry (från England). Bra träning för hela kroppen, massor med fokus på ben och överkropp.

Tyvärr hade ett pas skolbussar ockuperat parkeringsplatsen så vi fick gå längre ner så hela träningspasset utfördes i solen. Misstänker att jag verkligen är the wicked witch of the west. Jag smälter, och all solkräm i ansiktet rann.

Efter träningen, följt av bad i poolen och dusch, tog mamma och jag bussen till Manly Wharf för att äta lunch innan eftermiddagens aktivitet.

Vi hamnade på Hugos, en lite dyrare restaurang, men utsikten var fantastisk, och så även maten och vinet. Mums!

av

Skyline Chinese Take-Away and Delivery

All listed prices are for take-away or delivery. Dine-in prices are slightly different. If you take issue with this, please direct your concerns to the nearest brick wall.

Så börjar menyn på detta ställe. Ett hål i väggen en bit ifrån mamma. Smakrik och riktigt god mat. Och inte nog med det, de som skapat menyn har humor. Om ett skratt om dagen förlänger livet kommer jag att leva länge, och denna meny bidrog till detta.

Vi var här ikväll för att ta med lite middag, valde Kung Pao Chicken, som tydligen inte ska förväxlas med kung fu chicken.

Som sagt, maten är god, men den som författat denna meny har all min respekt. Se ett urval nedan från menyn.

Se hela menyn här

av

Bröd á la Elin

Imorse blev det nybakat bröd igen, efter recept från min barndomsvän Elin. Jag vet att det ofta är hennes man som bakar brödet, men jag fick det av henne så det är vad jag kallar detta bröd.

Ingredienser:
25 gr färsk jäst
1dl mjölk
5dl vatten (ljummet eller kallt beroende på jäsningsmetod)
1msk honung
2,5tsk salt

Tillsätt sedan
1,5dl rågmjöl (eller grahamsmjöl)
11 dl vetemjöl

Jäsning – ”vanliga” metoden
Använd ljummet vatten, ca 38 grader
Låt jäsa 1-1,5h

Jäsning – kalljäsning
Använd kallt vatten, behöver dock inte vara iskallt
Låt jäsa med plastfolie över bunken i kylen. Låt den jäsa över natten, gärna 12h

Tillagning
Sätt ugnen på 250grader och kleta ut bullar på plåten – ca 12 st
Grädda i ca 14-15 min beroende på ugn.

Detta är ett bröd du inte behöva knåda och degen kommer att vara lite kletig. Jag brukar använda sked, typ den stora matskeden du äter soppa med, och ett glas med hett vatten. Värm skeden i vattnet, sleva ut bröden, och doppa i vattnet igen.

Bröd á la Elin – nybakat är gott
av

Spice alley – en för mig ny upplevelse

Date med Emelie och introduktion till hennes svärföräldrar.

Idag bar det av till stan för att träffa Ems svärföräldrar, och hennes partner och barn. Efter lite socialisering drog vi ut på stan för att äta lunch.

Vi hamnade här, på Spice Alley. En mysig tvärgata fylld med asiatiska matställen. Ränk dog massor med ”hål-i-väggen” ställen, eller foodtrucks, med en bra snittytan och så mkt mat. Mat från Singapore, Thailand, Malaysia, cantonesisk mat, kinesisk mat, japansk mat. En foodcourt med bättre bat och mysigare miljö.

Är du i Sydney och vill äta autentisk asiatisk mat i en mysig miljö, ta en sväng förbi Spice Alley.

Enligt Em är det ännu trevligare kvällstid då ”taket” öppnas och lamporna tänds. Men det var minst lika trevligt med Blix och familj.

Spice Alley – dagtid
av

Sushitåget för sista gången i år

Inte lika varmt idag, men jag antar att det är relativt, i alla fall om vi jämför med Sverige. 34 grader var dagens maxtemperatur.

På torsdag är det dags för mig att.åka hem, så mina planer var att packa. Men planer är till för att förändras. Valde istället att åka till Dee Why och äta lunch på min favoritrestaurang, Sushi Train.

Precis som det låter är det massor med sushi som skyfflas runt på en räls. Ett sushitåg, eller sushibar med säkert runt 50 olika sushi. Allt från rullar, till nigiri, med sjögrässallad, varma rätter (friterad kyckling, calamari osv) och udda efterrätter.

Varje tallriksfärg har sitt pris och sin mängd. Set kan vara 6 rullar på en eller två nigiri. Du plockar din tallrik från sushibandet. När du fått nog (för mig ca 4-5 tallrikar) så räknar personalen ihop tallrikarna och tar sedan betalt. På detta sätt får du alltid de bitar du vill ha. Nackdelen är att det inte är billigt. Räkna med runt 240kr för din lumch/middag. Beroende på vad du väljer såklart.

av

The mind is mightier than the stomach

Du är 2 min sen! utbrister mamma när jag knackade på hennes hotelldörr för att hämta henne till frukosten.

Igår kväll pratade i om frukost, vilket inte ingick i priser för hotellrummet (dock igår minibaren). Jag vet att mamma vaknat tidigt, och vill vara igång tidigt. Så jag sa att jag skulle hämta henne kl 07.30 för frukost. Ville ha tid att simma först.

Detta hotell har en lap-pool, dvs en pool designad för att simma i. 20 meter lång. Gick upp tidigt, simmade 30 längder (600 meter för dig som är lite sämre på matte). När jag väl kom tillbaka till rummet, klätt på mig, hängt upp badkläderna så hann jag knappt utföra mina mänskliga behov innan det var dags att hämta upp mamma.

2 min sen, hrmf. Nåväl, mer på skämt än något annat. Sen var det dags gör frukost. Jag hade ju tränat, så jag var hungrig. Så jag beställde Mighty breakfast. Men det blev lite för mkt mat!

Före och efter
av

Veganskt på menyn..?

Ikväll hade Em och Joe en tillställning där de bjöd in sina närmaste vännen för att de skulle få lära känna varandra inför att deras dotter kommer till världen i april.

Denna träff var på en vegansk indisk restaurang i Newtown. Em och Joe har lärt känna ägaren, och maten ska vara bra. Min kännedom om vegansk kost är begränsad, men jag testar det mesta.

Jag är inte vegan, jag kommer högst sannolikt aldrig att bli varesig vegan eller vegetarian. Med det sagt måste jag erkänna att detta nog var den godaste indiska maten jag ätit. I alla fall huvudrätterna.

Då vi var ett stort sällskap så fick vi dela på tre rätter, med obegränsat ris och nanbröd. Nanbröden kom i trianglar, och det fanns massor. En av huvudrätterna var ”chicken” ticka butter masala och den andra en spicy ”lamm” rätt. Den veganska kycklingen var så saftig och god, och lammet var ljuvligt. Så imponerad.

Så, om du kommer till Sydney, och gillar indisk mat, gå till Green Mushroom i Newtown. Du kommer inte att ångra dig.

https://g.co/kgs/CM745b

av

Köpa fisk…

Söndag betyder fisk hemma hos mamma, och då vi ändå var i Warringah Mall passade vi på att fiska lite fisk utanför den lokala matbutiken. Här finns det inte bara en disk för fisk (som hemma i Sverige) utan även tunnor med färsk fisk.

Jag tittade ner i tunnan och vad stirrade upp på mig? En levande krabba. Fastbunden, och kunde inte röra sig alls. Och det enda den har att se fram emot är att kokad levande. Lite då och då såg jag något komma ut från munnen.

Misstolka mig rätt nu, jag tyckte synd om honom, men det skulle inte hindra mig ifrån att äta upp honom!

av

Till flygplatshotellet

På måndag ska det bli sol och 27 grader varmt, säger mamma. Sol? Men då är ju jag hemma. Nästa så att jag kontaktar min chef och meddelar att jag inte kan komma hem förrän i slutet av nästa vecka.

Men inte skulle väl jag…? Nej, faktiskt inte. Så mina väskor packades klart och Lars skjutsade mamma och mig till Chatswood för att ta oss till flygplatsen kommunalt.

Vad är det som hänger i taket…?

Som tur var följer mamma med hela vägen till hotellet så att vi kan dumpa våra (läs mina) på mitt hotellrum och sedan ge oss ut på stan på äventyr.

Vi hamnade här, på Operabaren utanför Operahuset i Sydney. Lite pizza, lite vin och lite musik. Kan det bli bättre?

Infravärme och jacka behövdes, men maten var god
av

Sista middagen med mamma och Lars

På lördag morgon åker jag hem igen, men då flyget går kl 06.00 (zzzzzzzzz) så har jag bokat ett hotell för sista natten. Så ikväll var sista middagen hemme.

Efter yxkastningen berättade mamma att hon bokat bord på hemlig restaurang så kom nyfikenheten. Den enda jag visste var att jag skulle bara påklädd och redo för avresa kl 19.30.

Vi hamnade på Limani Seafood Restaurant vid Narrabeen lake. Servitören berättade att om vi kommit lite tidigare så hade vi fått se solen.

Nåväl, vi beställde en seafood platter för tre. Och snacka om lyx. Hummer, jätteräkor, gigantiska jätteräkor, krabba, tre sorters ostron, pilgrimsmusslor, fishcakes, baby octopus, salt n pepper squid, barramundi, lax, rökt lax, grekisk sallad och en massa pommes.

Så gott, och så många fantastiska smaksensationer, säkert den bästa seafood platter jag ätit. Mums. Tack mamma och Lars!

Seafood platter for three