Mat

av

Sushitåget för sista gången i år

Inte lika varmt idag, men jag antar att det är relativt, i alla fall om vi jämför med Sverige. 34 grader var dagens maxtemperatur.

På torsdag är det dags för mig att.åka hem, så mina planer var att packa. Men planer är till för att förändras. Valde istället att åka till Dee Why och äta lunch på min favoritrestaurang, Sushi Train.

Precis som det låter är det massor med sushi som skyfflas runt på en räls. Ett sushitåg, eller sushibar med säkert runt 50 olika sushi. Allt från rullar, till nigiri, med sjögrässallad, varma rätter (friterad kyckling, calamari osv) och udda efterrätter.

Varje tallriksfärg har sitt pris och sin mängd. Set kan vara 6 rullar på en eller två nigiri. Du plockar din tallrik från sushibandet. När du fått nog (för mig ca 4-5 tallrikar) så räknar personalen ihop tallrikarna och tar sedan betalt. På detta sätt får du alltid de bitar du vill ha. Nackdelen är att det inte är billigt. Räkna med runt 240kr för din lumch/middag. Beroende på vad du väljer såklart.

av

The mind is mightier than the stomach

Du är 2 min sen! utbrister mamma när jag knackade på hennes hotelldörr för att hämta henne till frukosten.

Igår kväll pratade i om frukost, vilket inte ingick i priser för hotellrummet (dock igår minibaren). Jag vet att mamma vaknat tidigt, och vill vara igång tidigt. Så jag sa att jag skulle hämta henne kl 07.30 för frukost. Ville ha tid att simma först.

Detta hotell har en lap-pool, dvs en pool designad för att simma i. 20 meter lång. Gick upp tidigt, simmade 30 längder (600 meter för dig som är lite sämre på matte). När jag väl kom tillbaka till rummet, klätt på mig, hängt upp badkläderna så hann jag knappt utföra mina mänskliga behov innan det var dags att hämta upp mamma.

2 min sen, hrmf. Nåväl, mer på skämt än något annat. Sen var det dags gör frukost. Jag hade ju tränat, så jag var hungrig. Så jag beställde Mighty breakfast. Men det blev lite för mkt mat!

Före och efter
av

Veganskt på menyn..?

Ikväll hade Em och Joe en tillställning där de bjöd in sina närmaste vännen för att de skulle få lära känna varandra inför att deras dotter kommer till världen i april.

Denna träff var på en vegansk indisk restaurang i Newtown. Em och Joe har lärt känna ägaren, och maten ska vara bra. Min kännedom om vegansk kost är begränsad, men jag testar det mesta.

Jag är inte vegan, jag kommer högst sannolikt aldrig att bli varesig vegan eller vegetarian. Med det sagt måste jag erkänna att detta nog var den godaste indiska maten jag ätit. I alla fall huvudrätterna.

Då vi var ett stort sällskap så fick vi dela på tre rätter, med obegränsat ris och nanbröd. Nanbröden kom i trianglar, och det fanns massor. En av huvudrätterna var ”chicken” ticka butter masala och den andra en spicy ”lamm” rätt. Den veganska kycklingen var så saftig och god, och lammet var ljuvligt. Så imponerad.

Så, om du kommer till Sydney, och gillar indisk mat, gå till Green Mushroom i Newtown. Du kommer inte att ångra dig.

https://g.co/kgs/CM745b

av

Köpa fisk…

Söndag betyder fisk hemma hos mamma, och då vi ändå var i Warringah Mall passade vi på att fiska lite fisk utanför den lokala matbutiken. Här finns det inte bara en disk för fisk (som hemma i Sverige) utan även tunnor med färsk fisk.

Jag tittade ner i tunnan och vad stirrade upp på mig? En levande krabba. Fastbunden, och kunde inte röra sig alls. Och det enda den har att se fram emot är att kokad levande. Lite då och då såg jag något komma ut från munnen.

Misstolka mig rätt nu, jag tyckte synd om honom, men det skulle inte hindra mig ifrån att äta upp honom!

av

Till flygplatshotellet

På måndag ska det bli sol och 27 grader varmt, säger mamma. Sol? Men då är ju jag hemma. Nästa så att jag kontaktar min chef och meddelar att jag inte kan komma hem förrän i slutet av nästa vecka.

Men inte skulle väl jag…? Nej, faktiskt inte. Så mina väskor packades klart och Lars skjutsade mamma och mig till Chatswood för att ta oss till flygplatsen kommunalt.

Vad är det som hänger i taket…?

Som tur var följer mamma med hela vägen till hotellet så att vi kan dumpa våra (läs mina) på mitt hotellrum och sedan ge oss ut på stan på äventyr.

Vi hamnade här, på Operabaren utanför Operahuset i Sydney. Lite pizza, lite vin och lite musik. Kan det bli bättre?

Infravärme och jacka behövdes, men maten var god
av

Sista middagen med mamma och Lars

På lördag morgon åker jag hem igen, men då flyget går kl 06.00 (zzzzzzzzz) så har jag bokat ett hotell för sista natten. Så ikväll var sista middagen hemme.

Efter yxkastningen berättade mamma att hon bokat bord på hemlig restaurang så kom nyfikenheten. Den enda jag visste var att jag skulle bara påklädd och redo för avresa kl 19.30.

Vi hamnade på Limani Seafood Restaurant vid Narrabeen lake. Servitören berättade att om vi kommit lite tidigare så hade vi fått se solen.

Nåväl, vi beställde en seafood platter för tre. Och snacka om lyx. Hummer, jätteräkor, gigantiska jätteräkor, krabba, tre sorters ostron, pilgrimsmusslor, fishcakes, baby octopus, salt n pepper squid, barramundi, lax, rökt lax, grekisk sallad och en massa pommes.

Så gott, och så många fantastiska smaksensationer, säkert den bästa seafood platter jag ätit. Mums. Tack mamma och Lars!

Seafood platter for three
av

Austrian Club in Australia

Ofta vill folk som flyttat från sitt land ha en kontakt med sitt hemland. Detta har i Australien resulterat i en massa klubbar för olika nationer.

Här där mamma bor har vi både Österrikiska klubben och Holländska klubben. Ikväll hade vi bokat bord på den Österrikiska klubben.

En liten passus i bloggen. Lite extra kul med Österrike och Australien. Austria and Australia, det är samma land eller hur? Som Sverige och Schweiz, samma land det också?

Nåväl, Lars förbetällde Schweinhaxe till oss. Typ fläsklägg men med spännande i smaken. Dock var det typ 500 gram fläsk, vilket ingen av oss orkade äta upp. Så det blev tre matlådor av det.

Austrian club
av

Kalljäsning går emot allt jag lärt mig och jäst!

Det är helg och till frukost blir det nybakat bröd, vad jag kallar Bröd á la Elin (men borde heta Pascal då han är brödbagaren i den faniljen).

Receptet är enkelt, blanda ihop de blöta ingredienserna och blanda ut med jäst. Tillsätt de torra ingredienserna och rör om. Jäs ca 90 min och kleta ut på plåt. Enkelt, eller hur?

I höstas var jag hemma hos Elin och Pascal i Schweiz och då hade jäsningen modifierats för att anpassas till livet med barn. Skillnaden kom till jäsningen.

Istället för ljummet vatten så tar du kallt vatten, i övrigt lika som innan. När allt är blandat sätter du istället på plastfolie och stoppar in i kylen och låter stå över natten. Sen kletar du ut på plåt på morgonen och tillagar brödet. Enkelt och bra. Kallas kalljäsning.

Men det går verkligen emot allt jag lärt mig om jäsning, både av mamma och i skolans hemkunskap. Vätskan ska vara 37 grader, får aldrig vara under detta eller över 40 grader, då jäser degen inte (det förstör det som gör att degen jäser). Det är vad jag lärde mig. Så även om det funkade utmärkt för Pascal då var jag extremt skeptisk när jag testade detta igår morse.

Men det gick utmärkt. Blev jättegott. Nybakat bröd är super gott. Tack Pascal.

Äntligen lite traditionell maldivisk mat
av

Äntligen lite traditionell maldivisk mat

Efter frukosten var det dags att beställa lunchen. Väldigt begränsad meny. Men mamma var framme och frågade servitrisen om traditionell maldivisk kost. Något som hon brukar äta.

Tipset vi fick var Garudhiya, tonfisksoppa. Till detta fick vi gröna löv, ris, grönsaker och en grillad fisk. Vi behövde dock övertyga henne om att tillaga denna rätt, hon var rädd att vi inte skulle gilla det och skälla ut henne. Som om det skulle hända! Om jag beställer en blodig biff som kommer in genomstekt så kan det hända att jag säger ifrån (men jag är ju svensk, och vi bråkar inte).

Lite matbilder är viktigt :). P.S. maten var för övrigt riktigt god.