Don’t be upsetti, eat some spagetti!
Ikväll var det lite sista middagen innan hemgång, typ. Em jobbar heltid nu, så det är lite svårt att hitta på något innan onsdag.
Så, finmiddag på Mark + Vinniy’s med både vegansk och icke vegansk kost. Såväl jag som mamma och Lars fastnade för blå spirulia spagetti med lyxig marinera (jätteräkor, bläckfisk, pilgrimsmussla mm). Riktigt gott, och eftersom jag äter snabb fick jag efterrätt bestående av systerdotter gosning.
Det är torsdag, och det betyder träning. Ännu ett tufft pass med Jerry (från England). Bra träning för hela kroppen, massor med fokus på ben och överkropp.
Tyvärr hade ett pas skolbussar ockuperat parkeringsplatsen så vi fick gå längre ner så hela träningspasset utfördes i solen. Misstänker att jag verkligen är the wicked witch of the west. Jag smälter, och all solkräm i ansiktet rann.
Efter träningen, följt av bad i poolen och dusch, tog mamma och jag bussen till Manly Wharf för att äta lunch innan eftermiddagens aktivitet.
Vi hamnade på Hugos, en lite dyrare restaurang, men utsikten var fantastisk, och så även maten och vinet. Mums!
Min systerdotter och hennes pappa bar över på lunch idag. Han är föräldraledig och passade att komma över.
Både syster och hennes partner är veganer, och gillar bröd, så jag anpassade Bröd á la Elin för veganer. Byt ut vanlig mjölk mot ett vegansk alternativ (vi hade havremjölk hemma) och honung mot ljus sirap (något socker).
Blev riktigt bra. Och jag fick gosa med systerdotter.
Efter flera dagar utan mango och portvin är äntligen ordningen återställd.
Efter kvällens middag, och disk, stod mabg och portvin på agendan igen. Mangon var nästa, men inte riktigt, övermorgon. Så god, så saftig. Calypso-mango rulez.
All listed prices are for take-away or delivery. Dine-in prices are slightly different. If you take issue with this, please direct your concerns to the nearest brick wall.
Så börjar menyn på detta ställe. Ett hål i väggen en bit ifrån mamma. Smakrik och riktigt god mat. Och inte nog med det, de som skapat menyn har humor. Om ett skratt om dagen förlänger livet kommer jag att leva länge, och denna meny bidrog till detta.
Vi var här ikväll för att ta med lite middag, valde Kung Pao Chicken, som tydligen inte ska förväxlas med kung fu chicken.
Som sagt, maten är god, men den som författat denna meny har all min respekt. Se ett urval nedan från menyn.
Imorse blev det nybakat bröd igen, efter recept från min barndomsvän Elin. Jag vet att det ofta är hennes man som bakar brödet, men jag fick det av henne så det är vad jag kallar detta bröd.
Ingredienser:
25 gr färsk jäst
1dl mjölk
5dl vatten (ljummet eller kallt beroende på jäsningsmetod)
1msk honung
2,5tsk salt
Tillsätt sedan
1,5dl rågmjöl (eller grahamsmjöl)
11 dl vetemjöl
Jäsning – ”vanliga” metoden
Använd ljummet vatten, ca 38 grader
Låt jäsa 1-1,5h
Jäsning – kalljäsning
Använd kallt vatten, behöver dock inte vara iskallt
Låt jäsa med plastfolie över bunken i kylen. Låt den jäsa över natten, gärna 12h
Tillagning
Sätt ugnen på 250grader och kleta ut bullar på plåten – ca 12 st
Grädda i ca 14-15 min beroende på ugn.
Detta är ett bröd du inte behöva knåda och degen kommer att vara lite kletig. Jag brukar använda sked, typ den stora matskeden du äter soppa med, och ett glas med hett vatten. Värm skeden i vattnet, sleva ut bröden, och doppa i vattnet igen.
Mamma och Lars har ny typ av apelsinjuice hemma, deras förra favorit har utgått ur sortimentet. Bland det första jag uppmärksammade med den var att det framgick att deras juice är plant based, dvs vegansk.
Om du har en färskpressad juice, hur kan den inte vara växtbaserad? Var är det som stoppas i den för att den inte ska vara vegansk? Blood of the innocent?
Den smakar väldigt gott, och jag är glad att den är baserad på apelsiner.
Efter besöket på That Hot Sauce Shop drog mamma och jag ner till stranden. Tokigt my ket folk ute, inklusive en buss med japanska skolbarn (sannolikt högstadieåldern) i skoluniform. Jag pratar långbyxor och långärmad skjorta för pojkar och kjol med långärmad blus och en väst till flickorna (alla flickor hade inte vesten).
Kände mig lite överhettad när jag såg det.
Nåväl, vi satte oss på en bänk och tittade på människor åt take-away lunch vid stranden, och skyddade lunchen från fiskmåsarna som flockades runt bänkarna. Inte konstigt med tanke på tanten som satt bredvid oss, hon åt lite mat och sen matade fåglarna. Hon hade ett 20-tal frågar som attackerade hennes mat. Min empati var låg då fåglarna höll behörigt avstånd innan hon började mata.
Med tanke på hur mycket folk det var, och hur kort sträcka jag fick bada på (bada mellan flaggorna, inte ok att bada vart du vill på bevakade stränder) så var jag inte så supersugen att tränga mig in i vattnet.
Som mamma och köpte lite glass och åkte hem och badade i poolen. Där är det lagom med andra människor.
Som sagt, Manly i högsäsong, på en helg, när det är varmt och när ”jullovet” är över lockar till sig massor med besökare och som vanligt, turister. Och då blir det trångt.
Söndag, sol och värme. En perfekt dag att provsmaka hot sauce.
Mamma och jag tog bussen till Manly för att njuta av den varma dagen. Förra veckan följde jag med Em när hon skulle köpa starka såser till sin partners kollega, och då såg jag att de hade provsmakning av delar av deras utbud.
Så vi inledde dagen med ett besök på That Hot Sauce Shop för att tillsamman pröva hur de smakade.
Jag var mest intresserad av inhemska varianterna, så vi skippade de amerikanska och hoppade rakt in till de australiensiska såserna.
Denna butik specialiserar sig på stark sås som är naturligt framtagna, inte såser med syntetisk styrka som de allra hetaste innehåller.
Ett kryddmått stark sås på en sked, smaka av, och vidare till nästa. Fyra såser smakade vi på, och fyra helt olika smaksensationer. Från fruktigt het, till mer traditionella smaker. Med betoning på smak. Alla fyra hade mer än bara hetta. Några kommer att kunna fungera som marinad, andra att doppa i. Ser fram emot att testa med mat när jag väl kommer hem.
P.S. Han som jobbade där (eller ägde stället, framgick inte), han kände igen mig från när Em och jag var där förra veckan.
Gillar du starka såser, med fokus på att de ska smaka gått? Besök That Hot Sause Shop i Manly och hitta din nya favorit.
Söndag, sol och värme. En perfekt dag att provsmaka hot sauce.
Mamma och jag tog bussen till Manly för att njuta av den varma dagen. Förra veckan följde jag med Em när hon skulle köpa starka såser till sin partners kollega, och då såg jag att de hade provsmakning av delar av deras utbud.
Så vi inledde dagen med ett besök på That Hot Sauce Shop för att tillsamman pröva hur de smakade.
Jag var mest intresserad av inhemska varianterna, så vi skippade de amerikanska och hoppade rakt in till de australiensiska såserna.
Denna butik specialiserar sig på stark sås som är naturligt framtagna, inte såser med syntetisk styrka som de allra hetaste innehåller.
Ett kryddmått stark sås på en sked, smaka av, och vidare till nästa. Fyra såser smakade vi på, och fyra helt olika smaksensationer. Från fruktigt het, till mer traditionella smaker. Med betoning på smak. Alla fyra hade mer än bara hetta. Några kommer att kunna fungera som marinad, andra att doppa i. Ser fram emot att testa med mat när jag väl kommer hem.
P.S. Han som jobbade där (eller ägde stället, framgick inte), han kände igen mig från när Em och jag var där förra veckan.
Gillar du starka såser, med fokus på att de ska smaka gått? Besök That Hot Sause Shop i Manly och hitta din nya favorit.
Restips Sydney och Australien 