mat

av

PT på morgonen

Ja, då var det dags för träning. Jag är EXTREMT otränad. Det handlar mycket om lathet, gillar att träna med har svårt att komma iväg. Den ursäkten funkade inte idag. Jerry, mammas PT kom hit och vi tränade på hennes uppfart.

Som vanligt tog jag ut rörelserna, men försöker att undvika att ta i för kung och fosterland. Men jag vill att det ska kännas i kroppen efteråt. Och det gjorde det.

En av övningarna var situps (konstigt nog), och såg då huset från en annan vinkel.

”Mamma, hur länge har ni haft den där vindflöjeln” frågade jag som aldrig sett den förr. ”Fungerar den?” Mamma tittade på mig ovj svarade ”sen vi flyttade in”. Du får ett helt nytt perspektiv på världen när du ligger på rygg på udda ställen.

Nåväl, hård träning belönades med lunch på Sushi Train, där du själv väljer vilka bildar du vill ha. Hög kvalité på sushin, stor variation på bitarna och åh så gott.

P.S. Grattis på 45-årsdagen kära broder!

av

Packa,simma, duscha, städa, hemresa

Packade det mesta igår kväll, men behövde få ner det sista också. Den fina flaskan Tawny, från Chateau Tanunda, fick stanna kvar hos mamma till nästa år.

Men jag hann med allt, dock blev dock mina väskor lite väl tunga så jag behöver flytta lite saker mellan väskorna. Och jag hann simma.

Den bat det iväg. Mamma och jag tog bussen till Manly och sedan båten till Circular Quay där vi åt lunch. Gick på toaletten på båten, och blev instruerad i hur du ska gå på toaletten. Och restaurangen verkade diskriminera mot Steven. Men han var tydligen bortrest, så vi hade turen med oss.

Tack mamma för den goda lunchen och vinet. Nu bär det av till flygplatsen 

av

Sydney Fish Market

Fisk och skaldjur till folket! Här hittar du allt till en ljuvlig middag.

Det tog ett tag att ta oss hit, så det första på agendan var lunch. Jag ville bjuda mamma på en ståndsmässig lunch idag så vi tog oss ett bord på The Boat Shed och beställde in en seafood platter, med hummer, för två och en flaska chardonnay (The Flower Thief). Så gott, och de var inte snåla med sin friterade bläckfisk.

Vi åt upp nästan allt, det vi lämnade var pommes frites. Så gott!

Efter en nödvändig visit på damernas gick vi runt och tittade på fiskarna, köpte barramundi till middagen, och tog lite foton samt besökte fiskmåsarna. Tydligen behövde vare parasoll en egen fiskmås att vakta det.

av

Middag med hela aussiefamiljen

Don’t be upsetti, eat some spagetti!

Ikväll var det lite sista middagen innan hemgång, typ. Em jobbar heltid nu, så det är lite svårt att hitta på något innan onsdag.

Så, finmiddag på Mark + Vinniy’s med både vegansk och icke vegansk kost. Såväl jag som mamma och Lars fastnade för blå spirulia spagetti med lyxig marinera (jätteräkor, bläckfisk, pilgrimsmussla mm). Riktigt gott, och eftersom jag äter snabb fick jag efterrätt bestående av systerdotter gosning.

Tillbaka i Manly
av

Tillbaka i Manly

Det är torsdag, och det betyder träning. Ännu ett tufft pass med Jerry (från England). Bra träning för hela kroppen, massor med fokus på ben och överkropp.

Tyvärr hade ett pas skolbussar ockuperat parkeringsplatsen så vi fick gå längre ner så hela träningspasset utfördes i solen. Misstänker att jag verkligen är the wicked witch of the west. Jag smälter, och all solkräm i ansiktet rann.

Efter träningen, följt av bad i poolen och dusch, tog mamma och jag bussen till Manly Wharf för att äta lunch innan eftermiddagens aktivitet.

Vi hamnade på Hugos, en lite dyrare restaurang, men utsikten var fantastisk, och så även maten och vinet. Mums!

av

Från vanligt till veganskt bröd

Min systerdotter och hennes pappa bar över på lunch idag. Han är föräldraledig och passade att komma över.

Både syster och hennes partner är veganer, och gillar bröd, så jag anpassade Bröd á la Elin för veganer. Byt ut vanlig mjölk mot ett vegansk alternativ (vi hade havremjölk hemma) och honung mot ljus sirap (något socker).

Blev riktigt bra. Och jag fick gosa med systerdotter.

av

Skyline Chinese Take-Away and Delivery

All listed prices are for take-away or delivery. Dine-in prices are slightly different. If you take issue with this, please direct your concerns to the nearest brick wall.

Så börjar menyn på detta ställe. Ett hål i väggen en bit ifrån mamma. Smakrik och riktigt god mat. Och inte nog med det, de som skapat menyn har humor. Om ett skratt om dagen förlänger livet kommer jag att leva länge, och denna meny bidrog till detta.

Vi var här ikväll för att ta med lite middag, valde Kung Pao Chicken, som tydligen inte ska förväxlas med kung fu chicken.

Som sagt, maten är god, men den som författat denna meny har all min respekt. Se ett urval nedan från menyn.

Se hela menyn här

av

Bröd á la Elin

Imorse blev det nybakat bröd igen, efter recept från min barndomsvän Elin. Jag vet att det ofta är hennes man som bakar brödet, men jag fick det av henne så det är vad jag kallar detta bröd.

Ingredienser:
25 gr färsk jäst
1dl mjölk
5dl vatten (ljummet eller kallt beroende på jäsningsmetod)
1msk honung
2,5tsk salt

Tillsätt sedan
1,5dl rågmjöl (eller grahamsmjöl)
11 dl vetemjöl

Jäsning – ”vanliga” metoden
Använd ljummet vatten, ca 38 grader
Låt jäsa 1-1,5h

Jäsning – kalljäsning
Använd kallt vatten, behöver dock inte vara iskallt
Låt jäsa med plastfolie över bunken i kylen. Låt den jäsa över natten, gärna 12h

Tillagning
Sätt ugnen på 250grader och kleta ut bullar på plåten – ca 12 st
Grädda i ca 14-15 min beroende på ugn.

Detta är ett bröd du inte behöva knåda och degen kommer att vara lite kletig. Jag brukar använda sked, typ den stora matskeden du äter soppa med, och ett glas med hett vatten. Värm skeden i vattnet, sleva ut bröden, och doppa i vattnet igen.

Bröd á la Elin – nybakat är gott
av

Apelsinjuice – garanterat vegansk

Mamma och Lars har ny typ av apelsinjuice hemma, deras förra favorit har utgått ur sortimentet. Bland det första jag uppmärksammade med den var att det framgick att deras juice är plant based, dvs vegansk.

Om du har en färskpressad juice, hur kan den inte vara växtbaserad? Var är det som stoppas i den för att den inte ska vara vegansk? Blood of the innocent?

Den smakar väldigt gott, och jag är glad att den är baserad på apelsiner.