Vin

av

Whispering Hills

Andra vingården… Speciell är nog det första jag tänker på såhär nu i efterhand.

20130301-225514.jpgNär vi kom dit så var delägaren (Marie) lite formel och provningsstället höll på att renoveras. Det visade sig att hon trodde Lars var hennes barns rektor. Det visade sig att hon misstänkte att hennes barn skolkat från skolan och att hon trodde rektorn kommit hem till henne för att diskuttera detta.

Det va en lite rörig provning, hennes man hade tagit med sig mkt till Mat & Vin mässa i Melbourne. Vi dock prova en del röda viner till slut, bl.a. en Pinot Noir som tydligen skulle passa helt utmärkt till anka sam en trevlig shiraz.

20130301-225548.jpgMaries man hade tydligen tagit med sig alla märkta shiraz-vinflaskor till Melbourne, och den siraz hon hade kvar hade ingen etikett på flaskan. En flaska Wispering Hills Shiraz kostade 28 AUD (ca 195 kr), men när de är omärka som dessa var tog hon isället 10 AUD (70 kr) istället. Var såklart tvungen att köpa detta. Mums.

av

Vinprovning i Yarra Valley

Efter en kylig natt är vi nu påväg till vingårdarna i Yarra Valley. Vi har försökt hitta ett par små vingårdar, med namn och etiketter vi inte känner igen, att besöka idag. Sen bär det av till Melbourne för att göra stan osäker…

När det gäller vinprovning och hitta rätt gårdar att besöka är vanligtvis ett av kriterierna att den inte är så jättestor. Jag menar, hur kul skulle det till exempel vara att gå in på t.ex. Lindemans? Man får prata med personal, kunnig personal, men man får inte rikigt den insikten i den dagliga verksamheten på ett sådant jättestället. Sen är det ju inte heller lika kul att köpa vin där som jag i stort sett skulla kunna köpa hemma på Systembolaget. Ok, inte alla sorter finns på Systembolaget, men ni förstår min poäng.

Jag tycket att det är extra kul att få småprata med ägaren samtidigt som jag provar deras viner, fråga vilken mat det skulle passa till och köpa med en flaska med historian bakom den (och dela med goda vänner som uppskattar kvalitet lika mycket som jag, ni vet vilka ni är!).

Lär mer om Yarra Valley

av

Middagsbesök

Middagen var uppäten och det sista vinet avnjöts när mamma började vrida och vända sig i stolen. Jag hörde ett ”omnomnom” ljud (och det var inte min underbara vän Anna-Carin som promotade sina smycken). Istället var det två wombats som agerade gräsklippare.

image En mamma och hennes barn gick lugnt framåt och åt, de brydde inte ens sig om att vi elaka människor använde blixt vid fotografering eller ficklampa för att se dessa nattdjur.

av

God morgon Sverige

20130224-185538.jpgSjälv sitter jag vid kvällens campingplats, ett glas Chardonnay i handen och upptäcker glatt att här finns det täckning på mobilen!

Efter att ha haft regn, regn och mera regn har vi nu äntligen lämnat delstaten New South Wales mot Victoria. Så här långt söder har jag aldrig varit, i alla fall inte i Australien.

20130224-185754.jpgStrax efter att vi kommit över gränsen till Victoria såg vi en liten blå fläck på himlen. Den blå fläcken blev störra och till slut kom även solen fram. 30 grader hade vi som varmast, och varje gång mamma och Lars stannade till för att leta cacher så passade jag på att lapa i mig sol.

20130224-185849.jpgNu sitter jag här vid Lake Corringle och njuter av mitt vin, den vackra utsikten och behagliga 25 graders värme och lyssnar på gräshoppornas vackra sång.

av

Bar-Be School

Bar-Be SchoolDet var en gång en irländare och en mexican som skulle lära en grupp australienare hur man tillagar kött, aussie style. Det låter som början på ett skämt, men det var dagens lärare i denna matlagningskurs, en irländare och en mexican.

Grillen, BBQ eller bar-be, oavsett vad du kallar den är den en central del av australiensisk matlagning. Och då pratar vi inte om någon klotgrill, utan en bastant maskin.

Grillad_kycklingIdag började vi med att lärt oss om hur man grillar köttfärsspett och grilla kycklinglår perfekt så att den både behåller saftigheten och blir genomstekt. Tricket är vilotid, grilla din kyckling till 70% och låt de sedan vila helst lika länge som du grillat det, men vid tidsbrist minst halva grilltiden. Då får du ett så nära perfekt resultat som du kan få. Efter att varje rätt var tillaga fick vi något att dricka och sedan äta vår produkt.

Lunch Bar-Be SchoolVi avslutade lektionerna med att grilla den perfekta biffen (nästan 3 cm tjock biff fick vi). Grilltiden är helt beroende på köttbitens tjocklek men är du osäker kan du köra tumregeln; Ta ihop tummen och pekfingret och känn på den köttiga delen på tummen – detta är blodig stek, ta ihop tummen och långfingret så har du en medium rare stek osv. Och när du grillar så grillar du aldrig sida två lika länge son sida ett.

Även om jag inte har tillgång till en riktig grill (eller ens en klotgrill) hemma kunde jag dra nytta av dagens lektion.

av

Ge mig vin, vin, vin mera vin

Thomas Wines och Piggs Peake, wow säger jag bara! Hit vill jag tillbaka!

Att kalla detta för resans höjdpunkt kanske känns lite fel, men det brukar vara denna resa jag ser mest fram emot. Jag älskar vinerna från Hunter Valley. De lättdruckna shirazerna, smakrika chardonnays och desertvin utan dess like. Jag har tidigare köpt fantastiska portviner, men är väldigt svag för eastern semillion och shiraz till min efterrätt. Jag älskar när mina smaklökar dansar av glädje av dessa fantastiska viner.

Denna gång besökte vi fyra vingårdar. Vi började med Krinklewood som hade en stor kossa på sin flaska. Vinerna var helt ok och servicen likaså, men jag har ett begränsat utrymme i mitt bagage. Jag får ta med mig 4 liter vin hem, men vinflaskor väger jättemycket. Jag kan max ta med mig 4 flaskor hem och dessa ska vara något alldeles extra. Inget som finns på systembolaget, tack.

Efter en minst sagt spännande vi-har-nog-åkt-vilse resa genom Pokolbin State Forest kom vi äntligen fram till denna underbara oas av vingårdar. Under resan genom skogen hade vi plockat ut tre vingårdar som vi ville besöka. Small Winemakers Centre, dit jag alltid vill åka då de säljer Thomas Two of a Kind Shiraz (dreggel, dreggel), Cockfighters Ghost (för att mamma gillade logotypen) och sist Piggs Peake (för att jag gillade namnet och alla viner hade något med grisar att göra).

Cockfighters Ghost hade en hel del spännande viner och till sist blev det desertvin för min del. Jag fick även reda på att de faktiskt exporterar till Sverige (dock inte desertvin). Finns till och med på Systemet.

På Winemakers Centre blev jag kär. För skojs skulle provade jag ett 400-kronors Shiraz och föll pladask. Jag har aldrig någonsin betalt så mkt för en flaska vin, men denna var värd sitt pris i guld – eller i alla fall i smaksensationer. Den måste visserligen lagras i 3-4 år innan den helt kommer till sin rätta, men wow! Sen blev det självklart även en Two of a Kind Shiraz som smälter på tungan och får min mun att vattnas bara av att tänka på den. Mmmm…

Dagens sista vingård var nog den roligaste, Piggs Peake Wines. Vinerna hette allt från Piggs blood, House of Straw Merlot, House of Bricks Shiraz och låt i 200-600 kronors klassen. De hade även en Zinfandel, vilket är ovanligt i Hunter. Vi fick inte smaka på denna då de bara hade ett fåtal flaskor kvar, men jag bestämde mig för att slå till. 400 kronor fattigare hade jag mitt födelsedagsvin som lämpar sig till gris eller anka. Nu ska jag bara lära mig tillaga anka 🙂 Och fundera på vilka jag vill dela vinet med…