baka

av

Bröd á la Pascal

Eller vridna baguetter som receptet heter. Men detta är vad min barndomsväns man har bakat ett antal gånger, så han får äran här.

Jag gillar bröd. Ett tag trodde jag att jag var känslig för gluten (ibs), men efter flera års experiment (med riktigt jobbiga sideffekter) så är det inte gluten som är boven i dramat, det är fibrer.

Fibrer för vanliga människor är bra, det får magen och tarmarna att arbeta. För mig rinner det rakt igenom, och jag får kramp i magen. Nej, tack, jag avstår från fiberrik kost.

Då är det bra att kunna baka sitt eget bröd, och vridna baguetter är supergott. Inte lika fluffigt som ”vanliga” baguetter som du köper på Ica, utan med matiga och rustika.

Så, det blev dagens aktivitet, passade även på att förbereda morgondagens middag, lasagne. Det blev tre baguetter, halva försvann när mamma och jag gjorde smaktester.

av

Från vanligt till veganskt bröd

Min systerdotter och hennes pappa bar över på lunch idag. Han är föräldraledig och passade att komma över.

Både syster och hennes partner är veganer, och gillar bröd, så jag anpassade Bröd á la Elin för veganer. Byt ut vanlig mjölk mot ett vegansk alternativ (vi hade havremjölk hemma) och honung mot ljus sirap (något socker).

Blev riktigt bra. Och jag fick gosa med systerdotter.

av

Fettisdag och udda läckage

Idag ska det bakas semlor. Gick till butiken för att fylla på lite matvaror och mötte upp Emma där. Träffade några av hennes klasskamrater, pratade lite med dem och svalkade av mig.

Efter middagen, tidig middag idag, satte baket igång. I samband med att ösregnet startade. Och det var REGN, med massor med blixtrar. När bullarna jäste passade jag på att duscha. När jag kom ut frågade jag Emma vad hon gjorde. Hon tittade frågande på mig. Det låt som om hon slog en kniv mot en tom metallburk.

Det visade sig att det läckte från taket igen, och det föll ner på braskaminen. Mamma kom springandes med handdukar, och vi ställde upp hinkar för att samla upp vattnet.

I samband med detta ringde Lars och ville bli hämtad (han har körförbund just nu). Emma gick ut i regnet och filmade sig själv när det blixtrade. Själv diskade jag…

Nåväl, det blev semlor i alla fall. Mums.

av

Cupcakes

Jag gillar att laga mat och baka. I julas hittade jag ett recept på nutellafyllda cupcakes med vit choklad frosting som jag lovade att baka så att mamma skulle kunna ta med det till jobbet.

Igår blev det änligen av. Efter shopping, bad och middagen drog jag igång arbetet. 4 timmar senare var ca 30 cupcakes redo för mamma att ta med till jobbet, och 8 för Emelie och några att äta hemma.

Cupcakesen mottogs positivt på bådas jobb och mammas receptionist (en ung kille) tykte att hon skulle skicka hem Emelie och behålla mig. Jag roades gott, men Emelie var inte lika glad…

Recept till cupcakesen finner du här (byt dock bort den vita blockchokladen mot högre kvalitetschoklad, t.ex. marabou vit)