Mat

av

Launceston – kväll två

Vi dumpades i stan strax efter 17.30 efter vår resa. Vi beslutade oss för en lite tidigare middag idag (vi orkade helt enkelt inte ta backen upp till hotellet och tillbaka till stan igen).

Hade sett en restaurang som hade en rätt som vi kunde dela på. Såg intressant ut, och eftersom vi hade haft en lätt lunch (kycklingwrap) så kände jag mig lite hungrig.

Men ögonen var hungrigare än magen, denna delade måltid hade mått bra av fler personer som delade på den. Det smakade bra, men var alldeles för mycket mat för oss. Vi gick i alla fall inte hem hungriga, det kan jag lova!

Middag
Udda taklampa

Konst?

av

Launceston – kväll ett

Vad ska vi äta till middag ikväll? Alltid lika svårt att veta när du kommer till en ny destination. När frågan dök upp ikväll, strax efter incheckning på ”hotellet” så tog jag hjälp av min vän, Google Maps.

Klickade snabbt på Restauranger i Maps också fick genast upp ett stort utbud av middagsförslag. Sen kom utmaningen, vad vill vi äta?

Ví landade på Stelos, och åt pasta med fisk och en flaska Chardonnay från Ghost Frog. Riktigt gott till maten. Sen fick vi en liten bit hallonsorbet på köpet. Det sa vi defintivt inte nej till. Och massor med vatten 🙂

Middag på Stelos
av

Bröd á la Pascal

Eller vridna baguetter som receptet heter. Men detta är vad min barndomsväns man har bakat ett antal gånger, så han får äran här.

Jag gillar bröd. Ett tag trodde jag att jag var känslig för gluten (ibs), men efter flera års experiment (med riktigt jobbiga sideffekter) så är det inte gluten som är boven i dramat, det är fibrer.

Fibrer för vanliga människor är bra, det får magen och tarmarna att arbeta. För mig rinner det rakt igenom, och jag får kramp i magen. Nej, tack, jag avstår från fiberrik kost.

Då är det bra att kunna baka sitt eget bröd, och vridna baguetter är supergott. Inte lika fluffigt som ”vanliga” baguetter som du köper på Ica, utan med matiga och rustika.

Så, det blev dagens aktivitet, passade även på att förbereda morgondagens middag, lasagne. Det blev tre baguetter, halva försvann när mamma och jag gjorde smaktester.

av

Sydney Fish Market

Fisk och skaldjur till folket! Här hittar du allt till en ljuvlig middag.

Det tog ett tag att ta oss hit, så det första på agendan var lunch. Jag ville bjuda mamma på en ståndsmässig lunch idag så vi tog oss ett bord på The Boat Shed och beställde in en seafood platter, med hummer, för två och en flaska chardonnay (The Flower Thief). Så gott, och de var inte snåla med sin friterade bläckfisk.

Vi åt upp nästan allt, det vi lämnade var pommes frites. Så gott!

Efter en nödvändig visit på damernas gick vi runt och tittade på fiskarna, köpte barramundi till middagen, och tog lite foton samt besökte fiskmåsarna. Tydligen behövde vare parasoll en egen fiskmås att vakta det.

av

Middag med hela aussiefamiljen

Don’t be upsetti, eat some spagetti!

Ikväll var det lite sista middagen innan hemgång, typ. Em jobbar heltid nu, så det är lite svårt att hitta på något innan onsdag.

Så, finmiddag på Mark + Vinniy’s med både vegansk och icke vegansk kost. Såväl jag som mamma och Lars fastnade för blå spirulia spagetti med lyxig marinera (jätteräkor, bläckfisk, pilgrimsmussla mm). Riktigt gott, och eftersom jag äter snabb fick jag efterrätt bestående av systerdotter gosning.

Tillbaka i Manly
av

Tillbaka i Manly

Det är torsdag, och det betyder träning. Ännu ett tufft pass med Jerry (från England). Bra träning för hela kroppen, massor med fokus på ben och överkropp.

Tyvärr hade ett pas skolbussar ockuperat parkeringsplatsen så vi fick gå längre ner så hela träningspasset utfördes i solen. Misstänker att jag verkligen är the wicked witch of the west. Jag smälter, och all solkräm i ansiktet rann.

Efter träningen, följt av bad i poolen och dusch, tog mamma och jag bussen till Manly Wharf för att äta lunch innan eftermiddagens aktivitet.

Vi hamnade på Hugos, en lite dyrare restaurang, men utsikten var fantastisk, och så även maten och vinet. Mums!

av

Skyline Chinese Take-Away and Delivery

All listed prices are for take-away or delivery. Dine-in prices are slightly different. If you take issue with this, please direct your concerns to the nearest brick wall.

Så börjar menyn på detta ställe. Ett hål i väggen en bit ifrån mamma. Smakrik och riktigt god mat. Och inte nog med det, de som skapat menyn har humor. Om ett skratt om dagen förlänger livet kommer jag att leva länge, och denna meny bidrog till detta.

Vi var här ikväll för att ta med lite middag, valde Kung Pao Chicken, som tydligen inte ska förväxlas med kung fu chicken.

Som sagt, maten är god, men den som författat denna meny har all min respekt. Se ett urval nedan från menyn.

Se hela menyn här

av

Bröd á la Elin

Imorse blev det nybakat bröd igen, efter recept från min barndomsvän Elin. Jag vet att det ofta är hennes man som bakar brödet, men jag fick det av henne så det är vad jag kallar detta bröd.

Ingredienser:
25 gr färsk jäst
1dl mjölk
5dl vatten (ljummet eller kallt beroende på jäsningsmetod)
1msk honung
2,5tsk salt

Tillsätt sedan
1,5dl rågmjöl (eller grahamsmjöl)
11 dl vetemjöl

Jäsning – ”vanliga” metoden
Använd ljummet vatten, ca 38 grader
Låt jäsa 1-1,5h

Jäsning – kalljäsning
Använd kallt vatten, behöver dock inte vara iskallt
Låt jäsa med plastfolie över bunken i kylen. Låt den jäsa över natten, gärna 12h

Tillagning
Sätt ugnen på 250grader och kleta ut bullar på plåten – ca 12 st
Grädda i ca 14-15 min beroende på ugn.

Detta är ett bröd du inte behöva knåda och degen kommer att vara lite kletig. Jag brukar använda sked, typ den stora matskeden du äter soppa med, och ett glas med hett vatten. Värm skeden i vattnet, sleva ut bröden, och doppa i vattnet igen.

Bröd á la Elin – nybakat är gott
av

Spice alley – en för mig ny upplevelse

Date med Emelie och introduktion till hennes svärföräldrar.

Idag bar det av till stan för att träffa Ems svärföräldrar, och hennes partner och barn. Efter lite socialisering drog vi ut på stan för att äta lunch.

Vi hamnade här, på Spice Alley. En mysig tvärgata fylld med asiatiska matställen. Ränk dog massor med ”hål-i-väggen” ställen, eller foodtrucks, med en bra snittytan och så mkt mat. Mat från Singapore, Thailand, Malaysia, cantonesisk mat, kinesisk mat, japansk mat. En foodcourt med bättre bat och mysigare miljö.

Är du i Sydney och vill äta autentisk asiatisk mat i en mysig miljö, ta en sväng förbi Spice Alley.

Enligt Em är det ännu trevligare kvällstid då ”taket” öppnas och lamporna tänds. Men det var minst lika trevligt med Blix och familj.

Spice Alley – dagtid