Och nej, jag menar inte Sovjet, utan detta syftar på den röda jorden i mitten av Australien. Maten här har varit fantastisk, har ätit allt från känguru, camel, emu till klassiker som barramundi (vit saftig fiak) och kossa. Som den moderna människan jag är fotograferade jag en hel del av måltiderna.

Nedan delar jag godbitarna. Enjoy.

Pizza med en twist, känguru och emu på pizzan

Kossa igen, saftigt och god

Känguru med babyspenat och körsbärstomater

Grillad barramundi, saftig och god

Saftig känguru med sötpotatis

Krokodil- och skaldjursgryta med pasta

Grillad barramundi med risotto

Rib eye, rare

Fish and chips

Fantastisk Calamari